材料

"猪肉猪骨头 200g","红萝卜 2根","白萝卜 1/2根","姜 1小块","盐巴 1.5小匙","水 1锅",

做法

step1

1:食材准备好。

step2

2:将红萝卜洗净，利用刨刀削去外皮，切成滚刀块；煮一锅水，水滚放入切好的红萝卜块。（将红萝卜切成滚刀块，食材容易熟透，甜份不易流失。)

step3

3:将白萝卜洗净，利用刨刀削去外皮，切成滚刀块，放入锅内。

step4

4:姜洗净切成丝状，放入锅内一起煮。

step5

5:待煮红白萝卜的水再度滚开时，将猪肉-猪骨头洗净，放入锅内一起煲汤。先是以大火煮10分钟，再转中小火继续煮15分钟。

step6

6:加入1.5小匙的盐巴调味，即可熄火，未食用前请以锅盖焖著，这样红白萝卜会更软嫩美味。

高级白萝卜煲汤做法 扩展

准备白萝卜、瘦肉，生姜，白萝卜削皮切滚刀块、生姜切丝，肉切小块，瘦肉中加入适量盐、鸡精、耗油、淀粉，用力揉捏，水开下入生姜，白萝卜，盖上盖子煮到透明状，加入腌制好的瘦肉，捞出泡沫，加一点食盐，撒上葱花即可。